鲫鱼萝卜汤的家常做法，鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼

大家好
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 ，也没有关系，萝卜萝卜因为接下来将为大家分享，汤的汤希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的鲫鱼家常鲫鱼家常问题 ，下面就开始吧！萝卜萝卜

本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料 ：五花肉200g 、白萝卜1根、做法做法鸡蛋1个、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料：大葱1段、萝卜萝卜姜6片、汤的汤花椒15粒、桂皮1小段 、生抽2茶匙
、盐2茶匙、糖1/2茶匙 、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮
，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉  ，加入葱末 ，姜3片 ，花椒7粒 ，桂皮1小段儿 ，生抽2茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉，去除调味，放入鸡蛋液里，再加入淀粉 ，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊 ，腌制1个小时；

4锅里倒油，待油热后，放入腌好的五花肉
，大火炸至五花肉双面金黄，捞出；

5砂锅中加水，放入葱、姜3片 、花椒8粒 、黄酒2茶匙、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火，慢炖
 ，炖至白萝卜变软
，约30分钟即可出锅。

小贴士

1 、搅拌鸡蛋与淀粉时，需要将其全部融合成面糊状 ，不能太稀，如果挂不足糊，就少了酥肉的感觉；2 、腌肉时用的葱 ，切末为宜 ，煲汤时 ，葱段儿为宜；2、不爱吃肥肉的话，这道汤，也可以用瘦肉来做 ，我个人感觉，是肥瘦相间的肉味道更好 。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰 ，润肺止咳 ，消积化滞的功效，营养丰富，味道鲜甜 。

材料：

鲫鱼、白萝卜、生姜 、葱 、盐、油
、香菜

做法
：

1 、鲫鱼去腮 、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2、锅烧热
，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼 ，待两面煎到微黄即可；

3
、白萝卜洗净去皮 ，切成片或丝备用；

4 、煎好鲫鱼后，加入适量热开水，加葱、姜煮到沸腾 ，盖上锅盖，大火煮20分后再加入萝卜片；

5、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮20分钟左右  ，出锅前加入盐、香菜调味 。

Tips：

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料。在家常制作过程中，辣椒
、鸡精味精均可不放 ，如需增味可自行添加 。

2、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤会发苦。

3、火候要准 ，萝卜鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于 ：奶汤的火候，先旺后中 ，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪 、维生素及矿物质，可经常食用哦！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料：

鲫鱼2条(约500克) ，白萝卜300克，香葱2棵  ，生姜1小块
，

调料 ：

食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙 ，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净
，在鱼身两面各划5刀，

2.白萝卜去皮洗净 ，切细丝  ，

3.香葱洗净切段，

4.生姜洗净切片
，

5.锅内倒油 ，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片
、白萝卜丝及料酒 ，用小火煮至水开后再煮10分钟 ，放入精盐、味精 ，取出葱段即可 。

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